|
|
Groentecurry Van Rudolph
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1-2 eetl. olie;
1 teentje knoflook;
1 rode ui;
2 cm. gemberwortel;
3 theel. garam masala (Indiase kruidenmix, toko);
? theel. kaneel;
1 theel. chilipoeder;
300 gr. zoete aardappels, in blokjes;
2 wortels, in plakjes;
1 blikje kokosmelk (2 dl);
300 gr. chinese kool, in reepjes;
300 gr. broccoliroosjes;
zout;
verse bladpeterselie of koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de fijngesneden knoflook, ui en gember 2 a 3 minuten. Voeg de garam masala, kaneel en chilipoeder toe en bak dit even mee. Voeg dan de aardappelblokjes en plakjes wortel toe en circa 2 dl. water. Laat alles 15 minuten zachtjes koken.
Doe de kokosmelk, de kool en de broccoli erbij en laat de groenten nog 10 minuten zachtjes koken.
|
|
|